Irã revela nova máquina de irradiação gama

Jan 21, 2024

O chefe da AEOI, Mohammad Eslami, viajou para Bonab, no leste do Azarbaijão, na terça-feira, para revelar o sistema de “irradiação gama de duas camadas de autoproteção” com capacidade diária de 100 toneladas.

A nova máquina é usada para irradiação de cereais e grãos para diversos processos, como desinfecção, controle de germinação e redução de infestações por pragas de armazenamento.

Ao reduzir a carga microbiana dos alimentos e eliminar microorganismos poluentes, a máquina de irradiação pode ser aplicada a vários produtos como trigo, cevada, grão de bico, ervilha partida, lentilha, feijão, arroz, noz, pistache, amêndoa e avelã.

A irradiação de alimentos é o processo de exposição dos alimentos aos raios gama para matar bactérias que podem causar doenças de origem alimentar e aumentar o prazo de validade. Tem os mesmos benefícios de quando os alimentos são aquecidos, refrigerados, congelados ou tratados com produtos químicos, mas não altera a temperatura nem deixa resíduos.

Em todas as partes do mundo, há uma utilização crescente da tecnologia de irradiação para preservar alimentos. Mais de 60 países em todo o mundo introduziram regulamentos que permitem o uso de irradiação para produtos alimentares, incluindo especiarias, grãos, frutas, vegetais e carne.

Pode substituir fumigantes químicos potencialmente prejudiciais usados ​​para eliminar insetos de frutas secas e grãos.

De acordo com a FAO, as técnicas nucleares ajudam as autoridades nacionais em mais de 50 países a melhorar a segurança alimentar, abordando o problema dos resíduos nocivos e contaminantes nos produtos alimentares e a melhorar os seus sistemas de rastreabilidade com análises de isótopos estáveis.